Die Besucher kommen aus allen Ländern der Welt. Der Ruf der Diana Bar bringt sie alle nach Hall i. Tirol (ca. 10 km von Innsbruck entfernt) um zu sehen, ob das in den Gastroführern oder von begeisterten Besuchern Beschriebene zutrifft.

Schon beim Eintreten ist sich der Besucher sicher in den richtigen Räumlichkeiten zu sein. Gotische Gewölbe, gedämpftes Licht, angenehme Hintergrundmusik und eine unüberschaubare Menge an dezent beleuchteten Flaschen.

Die Diana Bar ist mehr eine Institution als eine Bar. Der weitgereiste Herr des Hauses, Franz Robert Steinmayr, zelebriert hier die Kunst eines Barchefs in Reinkultur seit über 20 Jahren. Mit seiner faszinierenden und fast schon erschreckenden Menschenkenntnis versucht er seine Gäste zu beraten, zu unterhalten und mit einem fast unerschöpflichen Repertoir an Spirituosen zufrieden zu stellen.

Dank seiner bekannten rigorosen Türpolitik darf sich eine Dame beim „Herrn Franz“ auch sehr gerne ohne Begleitung einfinden. Wenn man die Ehre hat, an seiner Bar Platz nehmen zu dürfen, kann man in eine gepflegte Konversation mit einem der Sitznachbarn eintreten oder sich auch alleine den Künsten des Meisters widmen. Betrunkene oder etwa grölende Gäste gibt es natürlich nicht.

Eine eigene Welt in der Diana Bar ist die Hintergrundmusik. Ob Latino, Salsa oder Jazz – manchmal könnte man glauben die Plattensammlung von Herrn Franz ist größer als seine Getränkeauswahl. Nie aufdringlich und immer perfekt ausgewählt. Viele Gäste kommen auch, um sich einen seiner mit fast künstlerischem Ehrgeiz zubereiteten Cocktails kredenzen zu lassen. Eine Karte gibt es in der Diana Bar übrigens nicht. Beratung zählt zu den Stärken des Hauses. Weine werden nicht angeboten und auch die Bierauswahl ist auf einige Flaschenbiere beschränkt. Die Konzentration auf weniger ist eine der Erfolgsgründe der Diana Bar.

Die Auswahl an Spirituosen ist dafür enorm. Ob Cognac, Rum, Tequila, Brandy, Argmanac, Calvados und natürlich Whisky. Es gibt kaum Sorten oder Jahrgänge, die in der Diana Bar nicht zur Verfügung stehen. Ob sie der Gast auch serviert bekommt, hängt von mehreren Faktoren ab. Verlangen sie aber bitte nicht nach dem „Besten“ oder „Teuersten“, das könnte bereits das Ende eines faszinierenden Abends sein. Der Herr des Hauses will nicht mit Extremen prahlen, sondern möglichst vielen Gästen etwas Passendes anbieten können. Es ist auch zu empfehlen, die Möglichkeit der Auswahl und der Beratung zu nutzen und einmal abweichend von seiner Leidenschaft zu bestellen. Da kann es schon mal passieren dass man seiner Lieblingsspirituose auf Dauer fremdgeht.

Auch wenn die Diana Bar nicht als Whisky Bar bezeichnet werden will, ist Whisky neben Rum mit den meisten Sorten vertreten. Ob alte Springbanks, Port Ellens ein Georg T. Stagg, Glen Avon 1937, Macallan 40 Jahre mit dem goldenen Etikett oder so beiläufig am unteren Ende der Bar platzierte Cadenhead Abfüllungen von Anfang 1990 (Ardbeg 74, Bowmore 71, Talisker 79...) quer über Alter, Jahrgänge und Regionen sind ca. 600 Whisk(e)ys geöffnet erhältlich. Ganz zu schweigen von den Abfüllungen in der leider nicht zugänglichen Sammlung. Wenn der Zeitpunkt und die Stimmung passt kann es schon mal passieren dass es den Herrn Franz so richtig taugt und er eine besondere Flasche aus seiner Sammlung für einen Besucher öffnet.

„Den Erfolg einer Bar macht der Gast und die Zeit und nicht der Schnickschnack an Auszeichnungen und die Anzahl der in die Luft geworfenen Flaschen“ so Franz Robert Steinmayr. An Sonn- und Feiertagen sowie Montags ist die Diana Bar geschlossen. Zu empfehlen ist ein vorheriger Anruf, da die Bar sehr selten aber aus gesundheitlichen Gründen nicht geöffnet hat.

Oberer Stadtplatz
6060 Hall i. Tirol
Telefon +43 (0)5223 57989